圈养的云南土鸡蛋农家养殖，怎么买？

文章标题：云南季预售丨来自自然秘境的天然谷物散养土鸡蛋

随着人们生活条件的改善，对饮食的要求也越来越高，更加注重食物的营养价值和安全性。鸡蛋作为一种常见的食材，其选择尤为重要。近年来，云南季推出了一种特别的土鸡蛋——“花椒鸡蛋”，其特殊的养殖方式和原产地的优越环境使其备受关注。

云南季所在的泸水县位于云南省滇西纵谷区的横断山脉南端，地理位置优越，环境优美，远离城市污染。在海拔2000米以上的针叶松林地中，这里的土鸡养殖场遵循自然养殖的原则，养殖出了一种特别的鸡蛋——“花椒鸡蛋”。

根据养殖场负责人的介绍，这些“花椒鸡”每天饮用雪山山泉水，以五谷杂粮、山间昆虫、野生植物、花椒籽为食，食源丰富，没有受到人工饲料的污染。白天它们在林间自由嬉戏玩耍，晚上则栖息在树梢之上，拥有很大的活动空间，这样的养殖方式*了鸡的运动量，进而*了鸡蛋的品质。

云南季选择了四川省万源旧院镇旧院黑鸡作为养殖的鸡种，这种鸡的特点是羽毛黑色带翠绿色光泽，乌皮、乌羽、乌肉、乌骨、乌内脏，鸡蛋壳颜色为浅褐色或少数绿色。这种鸡被中科院命名为“世界稀有，中国独有，万源特有”，是一种极为珍贵的鸡种，也被称为“生命之源绿色食品”。

云南季进行了严格的种鸡筛选，所选之鸡下的蛋大小均匀，蛋壳坚硬光滑，蛋黄大而色深，蛋清晶莹剔透略带金黄，腥味略少，味道略带甘甜。这样的鸡蛋不仅口感更好，也更加营养丰富。

将云南季的花椒鸡蛋打开后，可以看到鸡蛋的蛋黄非常有弹性，用手指往下压不会散开，保持原状；用筷子夹住也能够夹住，蛋清水分较少，蛋黄也更加饱满。相比之下，普通鸡蛋的蛋清水分较多，蛋黄较为稀疏，容易散开。这说明云南季的花椒鸡蛋不仅口感更佳，也更加适合制作各种美食。

花椒鸡蛋的制作方法与一般的鸡蛋无异，无论是蒸、炒、煎都非常美味。在秋冬季节，云南季推荐两款应季的鸡蛋美食。

首先是花椒鸡蛋蒸肉饼。将花椒鸡蛋打散，加入绞肉、葱姜、盐、味精等调料，充分搅拌均匀后蒸熟即可。这样制作出来的肉饼口感鲜嫩，带有花椒的香味，非常下饭。

其次是花椒煎蛋。将花椒鸡蛋煎至两面金黄，蛋黄还保持了原状，吃起来香气扑鼻，口感鲜嫩。

云南季的花椒鸡蛋不仅仅是一种美食，更是一种健康的食材。它们的养殖环境优越，饮食健康，因此营养价值更高。如果你想买到这样的土鸡蛋，可以通过云南季进行预售购买。云南季的土鸡蛋不仅质量有*，而且可以直接从农家养殖场购买，让你更加放心。