四川特色雅安藏茶：传统制作方法保留百年工艺，口感醇香！

四川特色雅安藏茶是一种具有百年历史的茶叶，制作方法与传统工艺相结合，口感醇香。要鉴别藏茶的品质，通常需要进行四大步骤：一看、二闻、三泡、四品。

首先，在鉴别散茶的过程中，我们首先要看茶叶的形状和外表。好的散茶应该卷屈紧实，呈现条索形或颗粒形，叶片完整结实，有韧性，手持时能感觉到比较重实，叶片表面富有光泽，油光亮丽，颜色呈褐黑色。与之相反，如果茶叶受损、韧性差、感觉很轻、不经风吹、表面暗淡无光，甚至呈网状，都意味着品质不好。

其次，在闻香的过程中，好的藏茶应该有扑鼻的浓香。如果保存得当，这种香味可以历经多年而不衰减，所以闻到浓郁的茶香就可以认定为好茶。相反地，如果闻不到茶香，或者伴有霉味或其他不纯的味道，就不可称之为好茶。

第三，在泡茶的过程中，好的藏茶应该能产生红亮透明的茶汤。冲泡的过程中，茶汤由浅而深，一股浓浓的茶香扑鼻而来。茶汤红是藏茶的基本特征，关键是要看茶汤不仅红，而且还要透亮，晶莹剔透，纯正的藏茶汤带有玫瑰色。相反，茶汤红里带黑的、浑浊的、暗淡的都不能算作好茶。

*，在品味的过程中，我们要综合口感和香气来评判茶的品质。藏茶的味道很难用准确的语言来描述，但整体上滋味醇和、厚重、甘爽、回甘等特点是好茶的表现。如果喝起来有怪味、闻起来有异味、嗅觉产生排斥、味觉难以接受，那就不能算是好茶。

在实际生活中，很多时候我们可能没有足够的时间来进行完整的四个步骤，但只要认真把前两步做好，看到茶叶形状美观，闻到纯正的茶香，就能大致判断茶叶的质量。

此外，紧压茶也是一种常见的藏茶。紧压茶通常有金尖、康砖、藏砖、青砖等不同种类，呈砖形。紧压茶的品质是基于散茶的基础上建立的，好的散茶才能制作成好的紧压茶。紧压过程中，要*散茶足够干，然后经过蒸汽软化，压制成型，这样的砖茶才能保持松软透气，有活力。与之相反，如果紧压过度，就会导致茶叶板结，基本无法闻到茶香，久放容易发霉，这样的紧压茶不能算作好茶。

综上所述，无论是散茶还是紧压茶，通过一看、二闻、三泡、四品的步骤来鉴别藏茶的品质，能帮助我们选择到真正的好茶。