古法制作的四川雅安传统藏茶，美味可口！

古法制作的四川雅安传统藏茶，美味可口！

藏茶产地藏茶的产地从古自今都在四川雅安。雅安原为西康省省会，称雅州，位于四川盆地西南向青藏高原过渡地带（地理学上称“雨极”）。雅安境内的高山自古出名茶，传说2000多年前，有位叫吴理真的道士在蒙山收集野茶，种下七株仙茶，取甘露井水熬煮，创造了“茶”这个流芳百世的饮品。因此，雅安可以说是全世界“茶”的诞生地，是茶叶的鼻祖。

茶马贸易的核心位置藏茶的产地雅安是茶马贸易的核心位置，也是扼川藏、川滇的咽喉之地。茶马贸易是古代中国与西藏之间的重要经济交流活动，政府曾用茶来换取西藏的战马，这就是有名的“茶马互市”。雅安作为茶马贸易的核心位置，集中了大量的茶叶和马匹，每年都有数千匹马在雅安运送藏茶入藏。中古时期，茶马贸易规定，给予不同等级的马匹不同的茶叶数量，雅安在茶马贸易及藏茶的运输中具有举足轻重的地位。

雅安传统藏茶冲泡法雅安传统藏茶有两种冲泡法，一种是盖碗冲泡法，另一种是滤杯冲泡法。下面分别介绍两种冲泡法的步骤：

盖碗冲泡法：将约5克的藏茶置入盖碗中，注入才煮开的沸水，稍微搅动茶叶，倒出初道茶汤，再次注入沸水，盖上盖碗，静置约30秒左右，将茶汤滤入公道杯即可。

滤杯冲泡法：将约5克的藏茶置入滤杯中，注入才煮开的沸水，稍微搅动茶叶，倒出初道茶汤，再次注入沸水，盖上杯盖，静置约20秒左右，倒置滤杯，稍微滴去茶汁，将滤杯放在杯盖内。一杯红、浓、醇、陈的上好藏茶就泡好了。

茶叶的重复冲泡藏茶是非常耐泡的，喝完初道茶汤后，可以将滤杯放回茶杯中，再次注入沸水，盖上，静置片刻，便可再次享用。第二次和第三次冲泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免茶汤过浓。从第四次开始，每增加一次冲泡时间可以增加15秒钟。

藏茶的庆典馈赠西藏自治区每十年一度的大庆典，政府将雅安产藏茶作为馈赠珍品送达每一位藏族同胞，这也反映了雅安传统藏茶的特殊地位和重要价值。

总结：四川雅安传统藏茶作为茶叶的鼻祖，拥有悠久的历史和丰富的文化内涵。茶马贸易的核心位置，使得雅安成为茶叶和马匹的集散地，而且雅安传统藏茶的制作工艺独特，冲泡出的茶汤红、浓、醇、陈，美味可口。雅安传统藏茶的美味和独特，值得我们珍视和传承。