四川雅安传统古法藏茶制作方法，让你享受独特的喝法

四川雅安是传统古法藏茶的重要产地，其产茶历史悠久。据史书记载，约2000多年前，道士吴理真在雅州的蒙山收集野茶，并用甘露井水熬煮，创造了茶这个饮品。因此，雅安可以被称为“茶”的诞生地，是茶叶的鼻祖。

雅州在唐宋时期，出产的茶叶通过西南边陲运往西藏，形成了“南路边茶”，并与西藏进行了茶马互市。茶马互市的官方机构叫茶马司，雅安境内有六个古遗茶马司，其中雅州、碉门和黎州较为出名。每年有大量的马帮在雅安集结，驮着茶叶入藏，其中马匹数量可达20000匹左右。雅安作为茶马贸易核心位置，扼川藏、川滇的咽喉之地。

在茶马贸易中，据《明史·食货志》记载，明初，西藏的马给茶40斤，中等马给茶30斤，下等马给茶20斤。当战马缺少时，雅安碉门茶马司改变规定，上等马给茶120斤，中等马给茶70斤，下等马给茶50斤。这显示了雅安在茶马贸易以及藏茶运输中的重要地位。

新中国成立后，雅安的藏茶已向藏区输送了500多万担。每十年一度的西藏自治区大庆典中，政府会将雅安产的藏茶作为馈赠送给每位藏族同胞。这充分体现了藏茶的重要地位和雅安在藏茶产业中的影响力。

至于古法藏茶的制作方法，雅安的茶道冲泡法和滤杯冲泡法是两种常见的泡茶方式。

茶道冲泡法步骤如下：

1. 将约5克的藏茶置于茶碗中。

2. 把刚煮开的沸水慢慢注入茶碗中，稍等片刻，倒掉初道茶水。

3. 再次注入沸水，水没茶叶，盖上茶碗，静置约30秒。

4. 把茶汤滤入公道杯中，一杯红、浓、醇、陈的上好藏茶就泡好了。

滤杯冲泡法步骤如下：

1. 将约5克的藏茶置入滤杯中。

2. 把刚煮开的沸水慢慢注入滤杯中，水没茶叶。

3. 稍等片刻，拿出滤杯，倒掉初道茶水。

4. 再次注入沸水，水没茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。

5. 打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内。

6. 一杯红、浓、醇、陈的上好藏茶就泡好了。

在享用藏茶的同时，可以将喝过初道的滤杯放回茶杯中，再次注水，静置片刻，泡出的茶叶可以继续饮用。每次增加一泡茶的时间15秒，以此类推。

*，建议将二泡和第三泡的茶汤混合在一起喝，综合茶性，以免茶汤过浓。从第四次开始每次增加一泡的时间15秒。这样，大家可以充分享受茶叶的丰富味道。

四川雅安作为藏茶产地和茶马交易中心，有着悠久的茶文化历史。古法藏茶的制作方法，例如茶道冲泡法和滤杯冲泡法，让人们可以品尝到独特的喝茶体验。雅安的茶道和茶马互市，不仅是历史的见证，也是藏茶文化宝藏的一部分。