西藏昌都美食：如何品味这个宛如仙境的地方的独特风味？

西藏昌都美食：如何品味这个宛如仙境的地方的独特风味？

西藏昌都作为一个拥有独特风味的地方，吸引了许多游客前来品尝当地美食。而在昌都地区，团餐店是主要的餐饮场所，因此团餐店对原辅材料的存放记录非常重要。下面从原料存放、库房管理、标签标识和现场记录等方面，介绍团餐店原辅材料存放记录的要点。

首先，原料存放是团餐店的基本要求。团餐店应该检查原辅料的存放情况，包括是否符合存放要求、离地和离墙的距离是否符合规定等。原辅料的外包装应该完整，并且要有防护措施。团餐店的原材料库和贮存原料设备内不应该存放有毒有害物品和个人生活用品。对于整包装原材料，团餐店应该在包装外面标明进货日期和保质期，以便实行先进先出的原则。同时，应该对带标签整装原材料是否有外漏标签进行检查。对于蛋品入库时，团餐店应该在库房外对蛋品进行清洗倒箱。调味品、米面杂粮类原材料和食用油原料也需要进行感官检查，并且食用油原料应该避光保存。

其次，团餐店的库房管理也是重要的一环。库房应该安装或放置温湿度计，并控制库房内的温湿度。此外，库房也应该有防潮措施、挡鼠板等防止有害生物、虫害侵入的装置。贮存食品原材料的库房和设备应该保持清洁，并且没有霉斑、鼠迹、苍蝇和蟑螂等情况。食品添加剂应该在专柜存放，并且冷藏冷冻原料应该存放在冷库冰箱中。库房应该做好通风工作，并且经常检查，以确保原辅料的质量。如果有过期原辅料，应该进行清理，并做好记录。

第三，团餐店在存放原辅材料时也需要考虑标签标识的问题。原辅料的标签应该包括产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮藏条件等内容。对于进口原料，应该有中文标签，并且标签内容应该符合法律要求。同时，团餐店还需要对原辅料进行索证索票，以确保与现场的原辅料产品一致。

*，团餐店应该做好现场记录。包括仓库温湿度记录、原辅料进货查验记录和原辅料进出库记录等。在进货查验记录中应该包含产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期、产品许可证证号或票据号及其他合格证明文件编号等内容，并且应该保留相关证件、票据和文件。此外，团餐店还应该有独立的食品添加剂领料记录，并且要有原辅材料出库的领用记录，确保记录齐全、有效和一致。

团餐店原辅材料的存放记录对于确保食品质量和*非常重要。团餐店应该严格按照要求进行存放，从原料存放、库房管理、标签标识和现场记录等方面进行管理，以提供优质的团体供餐服务。以“西藏昌都美食：如何品味这个宛如仙境的地方的独特风味？”为主题，本文提取了关于团餐店原辅材料存放记录的要点，并结合大数据进行了分析和介绍，希望读者能对团餐店的原辅材料管理有更深入的了解。