云南特色小吃：曲靖麒麟区麻糖馓子怎么买？

云南特色小吃曲靖麒麟区麻糖馓子是云南省曲靖市麒麟区的一种传统特色糕点。制作麻糖馓子的工艺流程相对简单，而且口感松软、香甜可口，深受当地人民的喜爱。

曲靖麒麟区麻糖馓子的制作工艺步骤如下：

1. 准备原料：中筋或高筋面粉、干酵母或鲜酵母、糖、盐、牛奶、水和溶化的黄油或植物油等。

2. 制作面团：将面粉、酵母、糖和盐混合在一个大碗中，逐渐倒入液体，用木勺或厨师机搅拌，直到形成粘稠的面糊。然后将面糊倒在台面上，用手揉搓，逐渐加入剩余的面粉，直到形成光滑的面团。继续揉搓面团，直到面团有弹性，并能拉出薄膜状。

3. 发酵：将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行初次发酵。发酵时间取决于室温和面团大小，通常需要1-2小时，直到面团体积增大约一倍。

4. 成型：取出发酵好的面团，将其放在台面上，用手掌压除气泡。根据所需的形状，将面团切割成小块并搓圆，或者使用模具制作特定形状的糕点。

5. 二次发酵：将形状好的糕点放在烘焙纸上，再次进行发酵。注意要留足够的间隔，以免糕点粘连在一起。再次盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行二次发酵。发酵时间通常为30-60分钟，直到糕点体积明显增大。

6. 油炸：在平底锅中倒入适量的食用油，加热至温度约为170-180°C。将糕点小心地放入热油中，避免过多拥挤。根据糕点的大小和种类，每次炸制的数量要适度控制。稳定火候，翻转糕点以确保均匀金黄色外表。注意不要过度炸制，以免糕点过于油腻。用漏网或厨房纸巾将炸好的糕点沥干油份。

以上是制作曲靖麒麟区麻糖馓子的工艺流程，简单易行。麻糖馓子的口感松软，内部香甜丝滑，外表金黄酥脆。在制作过程中，选择优质的原料，合理控制发酵和油炸的时间和温度，以*糕点的口感和质量。如果您想品尝正宗的曲靖麒麟区麻糖馓子，可前往云南省曲靖市麒麟区的当地小吃店或者特色小吃摊点购买。除了门店制作的麻糖馓子，现在也可以通过各种电商平台购买到真正的曲靖麒麟区麻糖馓子，方便快捷。

综上所述，曲靖麒麟区麻糖馓子是一种云南特色小吃，制作工艺简单，口感松软香甜。通过优质的原料和合理的工艺流程，制作出金黄酥脆的小吃。现在，您可以通过云南省曲靖市麒麟区的小吃店或电商平台购买到正宗的麻糖馓子，品尝云南特色小吃的美味。祝您享受美食之旅！