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文章提到了建昌板鸭的发展历程和生产工艺的改进。以下是文章中提到的相关知识点：
1. 建昌板鸭的历史可以追溯到清朝时期，凉山地区的建昌县（现为西昌市）就有养殖鸭子的传统。
2. 起初的板鸭制作方法是将鸭子宰杀后，去掉内脏，然后用盐、酱油、料酒等调料腌制，而后挂在通风的地方晾干。
3. 随着时间的推移，人们在实践中不断改进制作方法，使得板鸭的口感和营养价值都得到了提升。
4. 到了民国时期，建昌板鸭的名声已经传遍了整个四川地区，成为人们喜欢在节日或宴会上招待客人的美食。
5. 政府开始引导和支持农民进行规模化、标准化的鸭子养殖和板鸭生产，使得建昌板鸭的产量和质量都有了显著的提升。
6. 进入21世纪，随着电商的发展，建昌板鸭也开始进入网络市场，如凉山特产商城。
7. 通过网络平台，建昌板鸭的销售范围得到了较大的扩展，甚至在全国乃至全世界，都有人可以购买到正宗的建昌板鸭。
8. 建昌板鸭的发展溯源是从传统手工制作到现代工业化生产，再到电商销售的过程，人们不断地探索，使得建昌板鸭的口感和营养价值都得到了提升。
9. 政府的支持和社会的发展为建昌板鸭的发展提供了良好的环境和条件。
10. 未来，随着科技的进步和消费者需求的变化，建昌板鸭的生产技术和销售模式还将继续发展和变化。
文章结合了凉山特产商城和大数据，并未提供与板鸭的酥脆口感相关的具体数据，这是可以进一步扩展的内容。例如，可以通过大数据调查消费者对板鸭口感的评价和喜好，或者分析板鸭制作中的关键因素对口感的影响，以进一步加强文章的论述和结论。